视频制作：广西云-广西日报见习记者 漆洲宏
1月5日，小寒悄临。
晚上9时许，夜风中带着一丝寒意，但阻挡不了钦州人对海鲜的热衷和偏爱。
钦州市体育中心美食广场夜市（钦州本地人称之为八大场馆夜市），作为该市最有名气的海鲜“聚集地”，迎来一批又一批前来觅食的客人。
钦州有着“中国大蚝之乡”的美誉，在夜市众多海鲜美食中，生蚝就是其中的王牌，用于代表钦州夜市独特的风味，再合适不过了。
“老板，再来两打生蚝。”来自湖南的食客李喆和朋友们在一家名为“小雨天”的海鲜摊位前停住了脚步，点了几份海鲜后，又点了两打炭烤蒜蓉生蚝。
食客正在选购海鲜。 广西云-广西日报见习记者 漆洲宏 摄
只见烧烤师傅将撬开的生蚝一字排开，熟练地将蒜蓉、姜末等佐料满满地铺陈在肥美的蚝肉上。在炭火的高温炙烤下，蚝壳逐渐变得滚烫，蚝肉在壳内微微蜷缩。随着温度的升高，蚝肉中的汁水开始沸腾，发出滋滋的声响，欢快地冒着油花。在火光的映照下，蚝肉闪烁着诱人的光泽，让人无法抗拒。
“钦州的大蚝果然名不虚传，肉质细嫩，味道鲜美。”
“好吃，个头也大，吃起来挺满足的。”
在“小雨天”的星空房包间内，李喆和一众朋友分而食之。“这里的生蚝一只只要3到8元，吃得真过瘾。我和朋友们可算是实现了‘大蚝自由’。”李喆笑着说。
“秋冬季节，正是生蚝生长速度最快的时节。这时的生蚝个大肥腴爽滑，正是享用的好时机。”老板张进隆说，他经营海鲜夜宵店已有12年，主营钦州本地海鲜，店里最受欢迎的海鲜单品非生蚝莫属，有蒜蓉、芝士、凉拌等7个口味，这两年吃生蚝流行用高压锅蒸着吃，自家虽是烧烤店，但也增加了这道菜品，销量最高时，一天可卖掉100多公斤生蚝。
“生蚝如此受欢迎，主要在一个‘鲜’字。”张进隆告诉记者，店里的生蚝来自钦州三墩大蚝养殖场，凌晨还在海里的蚝，晚上就到食客餐桌上了。同时，“蚝”与“好”谐音，吃一份蚝，多一份好福气，这是钦州人借由食物表达美好的祝福和期许。
肥美的烤大蚝令人垂涎。 广西云-广西日报记者 罗继梅 摄
在八大场馆夜市，不仅可品尝到肥美的大蚝，这里还是钦州本地人的“撩螺”圣地，弥漫着令人垂涎欲滴的烟火气。
“我们店有香螺、花鸡螺、角螺、老虎螺、刺螺等，共20多种螺，可白灼、老友炒、香辣炒。”老韦螺店的老板娘张兰娟如数家珍般介绍着自家的海螺。
作为首家入驻八大场馆夜市的海鲜夜宵店，老韦海螺是不少老钦州人小聚的必选之地。
市民谢豪传就是这里的常客，他不时约上三两个好友到此，点上海螺、墨鱼、生蚝、皮皮虾和一些酒水，与好友共度夜宵时光，畅谈闲聊，甚是惬意。
除了海鲜，在八大场馆夜市还能吃到荔枝木烤鸡、烤猪大骨、酸嘢等地道美食。
“曾经，这附近因流动摊贩众多引起交通堵塞，给周边居民的生活造成一定困扰。”夜市经营方钦州市开投资产经营有限公司保障部经理吴国游介绍，为提升城区夜市环境秩序，打造整洁、有序、安全、繁荣的夜市环境，钦州在市体育中心规划建设了八大场馆夜市。夜市内有大排档、便利店、各类烧烤和风味小吃等摊位35个，不仅解决了公共场地违规摆摊设点等问题，也为有创业就业需求的群众提供了平台，带动了近200人就业。
夜深了，夜市的热闹气氛丝毫未减。
灯光与星光交织，人声与笑语共鸣，构成了一幅幅温馨而又热闹的画面。
肥美的生蚝穿过熙熙攘攘的人群来到了食客桌上，旋即被一抢而空，芝士的、原味的、蒜香的，分配得明明白白，那一抹美妙的烟火气，袅袅升腾在周遭香味四溢的空气里……
夜市，是城市夜晚的一首诗，是生活温情的缩影。在这里，每个人都可以找到属于自己的那份温暖、那份快乐。
夜已深，钦州的烟火气在升腾，精彩的故事在继续。
报纸版面截图。
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记者：康安 见习记者 漆洲宏
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