干萝卜干怎么腌好吃又脆
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热心网友
主料：萝卜5个。
辅料：红辣椒适量、盐适量。
自制香辣萝卜干的做法：
1、萝卜洗净，削去黑斑。
2、切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开。
3、全部切好。
4、放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚。
5、第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少。
6、三天后，萝卜干可以开始制作了。
7、烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分。
8、晾干的萝卜干切成段。
9、放适量剁椒。
10、拌匀即可吃。
11、成品。
热心网友
1.
萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。
2.
切好的萝卜片儿薄薄的很通透。
3.
找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟4
15分钟后将腌出来的水倒掉。

5
加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

6
15分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）

7
干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

8
泡椒用刀切小段。

9
糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

10
在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）

11
倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。

12
用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。

13
也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！

14
酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口！
