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生煎包作为上海的特色小吃之一,广受食客喜爱。皮薄馅多,轻轻一戳便有汁水流出,入口香气扑鼻,美味可口。然而,在众多生煎包店铺中找到一家口味正宗的却并非易事。
在众多店铺中,大壶春被公认为是上海最正宗的生煎包。这家店最有名的便是其生煎包,有鲜肉、虾仁鲜肉和鹅肝馅等多种选择。其中,虾仁鲜肉的每只生煎里都有一只大鲜虾,整个生煎非常大,三四口才能吃完一个,价格却很实惠。
大壶春的生煎包上面覆盖着黑芝麻或葱花,下面则是厚实而脆的底。这家店的金字招牌一挂好多年,从老一辈到年轻一代,少有不喜欢大壶春的。它被誉为上海正宗的生煎,也是沪上唯一一家没有汤的生煎。
发酵过的面皮厚实松软,包裹着少少的油水和多多的馅料。小小的个头却有着大量的拥趸。然而,现在有种说法称,维持一种优点确实困难,所以“没有以前好吃”,生意也远不如从前的火爆。
尽管如此,大壶春依旧吸引了众多食客前来品尝,客人一边怀念着“曾经的美好时光”,一边品尝着传说中的传统大壶春味道,感慨万千。
大壶春的生煎包在选择上十分广泛,鲜肉、虾仁鲜肉和鹅肝馅有多种馅料可供选择。特别是鲜虾生煎,生煎里有大只的虾肉,整只生煎包非常大,价格也非常实惠。
不管是当下的小年轻还是上了年纪的老一辈,都非常喜欢这家的生煎。大壶春被誉为沪上唯一一家不以汤出名的生煎。深受各地食客的喜爱,老少皆宜。
在提供食物的时间上,从早上一直到下午都有提供,供餐时间也非常长。无论何时,食客都可以享受到大壶春的正宗生煎包。