...这是由腐生微生物引起的B.每种细菌都具有鞭毛,都能形
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A、由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长与大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．故正确；
B、有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊的结构．有些细菌在不良环境中会形成芽孢．故不正确；
C、细菌通过进行繁殖．故正确；
D、细菌能将动植物遗体分解成二氧化碳和水，作为分解者参与物质循环，故正确．
故选B
