熏豆茶概况
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在风景优美的长江三角洲，特别是太湖畔，这里河道纵横，物产丰富，以鱼米闻名，更盛产各类瓜果豆荚。当地农户有着一项独特的传统技艺，那就是熏制烘豆，进而制作出独具特色的熏豆茶。
熏豆茶作为太湖沿岸地区久负盛名的地方特产，一直保持着深厚的民间传统。在许多农家的待客礼仪中，自家制作和享用熏豆茶是一种习俗，历史悠久，是太湖地区独特风味的代表之一。湖州、苏州等地至今仍保留着这种热情好客的传统，用它来款待初次上门的“毛脚女婿”，象征着接纳和祝福。这种习俗中，新郎会被请品尝甜蜜的锅粢茶、咸香的熏豆茶和清淡的绿茶，以此考验并欢迎他成为家庭的一员，这三杯茶被称为“第一关”。
尤其在湖州东郊的农村，熏豆茶更是春节期间招待亲友和婚礼宴席的首选饮品，它承载着亲情与乡情，是村民们表达热情与祝福的重要方式。
