酱焖鸡翅尖制作步骤
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首先，将选购的新鲜鸡翅尖清洗干净，确保没有杂质，然后沥干水分。
接着，将鸡翅尖用适量的料酒和酱油腌制约20分钟，让其充分吸收调料的味道。腌制完成后，鸡翅尖表面裹上一层干淀粉，这样能让炸出来的鸡翅更加酥脆。
在热油方面，需要将锅中的油烧至6成热，然后将裹好淀粉的鸡翅尖下锅，炸至金黄色，确保鸡翅内部完全熟透，以便更好地入味。
炸好的鸡翅捞出备用，同时葱姜切成末，备用以增加菜肴的香气。在另一锅中，加入5成热的油，放入葱姜末，炒出香味后，再加入黄酱，炒匀至黄酱充分溶入油中。
随后，将炸好的鸡翅尖放入锅中，烹入料酒，接着添加适量的盐和糖进行调味。然后，盖上锅盖，转小火焖烧，直到鸡翅尖变得软烂，汤汁收浓，此时的酱焖鸡翅尖就完成了。
在制作过程中，选择新鲜且个头适中的鸡翅尖，以及炸透的鸡翅，是保证最终口感的关键。这样烹制出的酱焖鸡翅尖，色香味俱佳，值得尝试。
