植物脂末简介
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发布时间：24分钟前
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植物脂末,又名粉末油脂或奶精，是一种常见的食品添加剂。其主要成分包括氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠以及乳化剂等。氢化植物油的制作过程涉及将植物油中的不饱和脂肪酸转化为饱和或半饱和状态，然而这个过程中会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸对健康有一定影响，它可能导致血液中的低密度脂蛋白(LDL)水平上升，同时高密度脂蛋白(HDL)水平下降，这些变化会增加血管硬化的风险，进而提高心脏病和脑血管意外的发病率。血液中的8项指标如果出现异常，可能就是反式脂肪酸过多的信号。因此，尽管植物脂末在一些食品中被广泛应用，但过度摄入并不利于健康，建议适量食用。
