为什么白果一天吃不能超过十个?
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白果含有淀粉、蛋白质、脂肪以及微量的氢氰酸，其中绿色的胚部毒性最强。历史上曾有儿童因食用5至10粒白果而中毒身亡的记录，这提示了白果的潜在毒性不容忽视。
白果可作为干果食用，但在食用前必须经过熟制或蜜饯处理，否则可能会对人体产生不良影响。白果的药用价值在于，熟食时其收敛作用较强，而生食时其清热解毒、杀虫作用更为显著。然而，过量食用生白果可能会导致身体不适，甚至危及生命。
古代医药文献记载，食用少量白果可以缓解某些症状，但再次食用则可能引起气壅，严重时甚至导致颅胀昏闷。此外，还有案例显示，儿童食用过多白果后会出现昏厥、惊吓等症状，甚至因食用过量而出现胀闷欲死的情况。
现代医学研究进一步揭示，白果中含有一种类似鹰碱的物质，将该溶液注入实验动物体内，动物会表现出抽搐等症状，最终因延髓麻痹而死亡。根据当前医药界的共识，儿童食用7至15枚生白果即可引发中毒，而炒熟后的白果毒性会有所降低，但仍需谨慎控制食用量。
对于5岁以下的幼儿，应完全禁止食用白果，以防止潜在的健康风险。一般而言，成人也不应长期大量食用白果，以免对身体造成不利影响。
