普洱生茶和熟茶的七大不同

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普洱生茶与熟茶的七大显著区别

普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶未经发酵,茶气十足;熟茶则通过渥堆发酵,茶性变得醇和。接下来,我们将详细探讨普洱生茶和熟茶的七大不同。

一、外观颜色

普洱生茶的茶饼主要以青绿、墨绿色为主,随着时间的推移,部分会逐渐转为黄红色,而白色的部分则是嫩芽。而熟茶的茶饼颜色则为黑色或红褐色,其中的嫩芽则可能呈现暗金*。

二、口感滋味差异

新制出的普洱生茶味道并不明显,但如果经过高温焙火,会散发出一种烘干的香甜味。相比之下,熟茶则有浓郁的渥堆味,类似于霉味。发酵较轻的熟茶有类似龙眼的味道,而发酵重的则可能带有闷湿的草席味。

三、汤色与叶底

冲泡后的生茶叶底柔软、新鲜,充满伸展性。即使存放很久的古董茶,也能展现出活力。其汤色清澈、明亮、透彻。而熟茶在冲泡后,叶底干瘦、乌黑,缺乏生茶那种生机勃勃的感觉。其汤色则呈橙红色,滋味醇厚。

四、功效作用

普洱生茶中的茶多酚含量很高,具有防癌的功效,白天饮用可提神醒脑。而熟普经过发酵后,会产生大量对人体有益菌种,有助于降低三高,且茶性温和。

五、制作工艺

生茶的制作工艺主要是直接晒青,然后自然存放,让其自然发酵成熟茶;而熟茶则需要经过洒水渥堆发酵等工艺来加快其发酵过程。

六、适宜人群

由于熟茶的茶性温和,对人无刺激作用,还能养胃,因此适合大部分人群饮用,特别是那些晚上怕喝生茶导致失眠的茶友。晚上喝一杯熟茶既能养胃又能暖体,且不会导致失眠。

七、收藏价值

普洱生茶由于其较强的自然发酵特性,具有较高的收藏价值,随着时间的推移,其品质会发生变化,呈现出不同的口感和香气。而熟茶虽然也有收藏价值,但其变化速度较生茶较慢。

总结:普洱茶是茶类中的独特存在,生茶与熟茶之间存在明显的差异。无论您是喜欢生茶还是熟茶,都能感受到普洱茶的魅力。以上便是普洱生茶与熟茶的七大不同。

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