怎样做出美味可口的玉米粒炒鸡丁?

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玉米粒炒鸡丁是一道色香味俱全的家常菜,它结合了鸡肉的鲜嫩和玉米的甜美,营养丰富,口感丰富多变。下面是制作这道菜的详细步骤:
【食材准备】
鸡胸肉:200克
新鲜玉米粒:150克
青红椒:各半个
大蒜:2瓣
姜:适量
葱:适量
盐:适量
生抽:1大勺
料酒:1小勺
白糖:1/2小勺
淀粉:适量
食用油:适量
【制作步骤】
准备食材:鸡胸肉洗净后切成小丁,加入盐、料酒、生抽和少量淀粉,拌匀后腌制15分钟。新鲜玉米剥下玉米粒,青红椒洗净去籽后切成小丁,大蒜和姜切末,葱切葱花备用。
热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至七成热时,放入腌制好的鸡丁,快速翻炒至鸡丁变色,表面微焦,捞出备用。
炒玉米粒:在锅中留少量油,加入玉米粒,中火翻炒至玉米粒表面略微焦黄,出香味。
加入青红椒:将切好的青红椒丁加入锅中,继续翻炒,使其与玉米粒充分混合,炒至青红椒断生。
调味:加入姜蒜末,炒出香味后,加入适量的盐和白糖调味,根据个人口味调整。
回锅鸡丁:将炒好的鸡丁重新倒入锅中,与玉米粒和青红椒一起快速翻炒,使各种食材的味道充分融合。
出锅前加葱花:最后撒上葱花,快速翻炒均匀后,即可关火。
出锅装盘:将炒好的玉米粒炒鸡丁装盘,一道色彩鲜艳、营养均衡的美味佳肴就完成了。
【小贴士】
鸡丁腌制时加入少量淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡丁时火候不宜过大,以免鸡肉变老。
玉米粒最好选择新鲜甜玉米,口感更佳。
青红椒的加入不仅增加了菜肴的色彩,也增添了清脆的口感。
根据个人口味,可以适当调整调味料的用量。
总之,这道玉米粒炒鸡丁不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家人享用。通过上述步骤,你可以在家轻松做出这道美食,享受烹饪的乐趣。

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