西洋菜煲猪骨汤做法
发布网友
共1个回答
热心网友
制作西洋菜煲猪骨汤的步骤如下：
首先，确保西洋菜的清洁。因为西洋菜表面常常附着有浮萍，所以需要仔细清洗，最好多冲洗几遍，直到看不到杂质为止。
接着，将猪龙骨清洗干净，然后将其放入沸水中进行初步的烫煮，大约三分钟后，用漏勺捞出，以去除表面的血水和杂质。
然后，重新烧一锅开水，将处理过的猪龙骨放入锅中，同时加入西洋菜的根部（保留菜叶待后用），转为小火慢慢炖煮。这样可以让猪骨充分吸收汤汁，炖煮时间大约为两个小时，直到猪骨变得软烂可口。
在猪骨炖煮得差不多的时候，将之前保留的西洋菜叶放入锅中。大火加热，待汤汁再次滚沸后，立即关闭火源。最后，根据个人口味，适量加入盐进行调味，这样一份美味的西洋菜煲猪骨汤就完成了。
