山楂莲叶排骨汤原材料介绍
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山楂，以其酸甜可口的果实，自古以来就因其丰富的药用价值而备受青睐。山楂果实归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血散瘀的功效。"山楂丸"、"焦三仙"等中药配方中常见山楂的身影，它不仅能健脾开胃、消食化滞，还有散淤、止血、防暑、提神等作用。山楂含有机酸和解脂酶，有助于胆固醇转化，特别适合饱胀后食用，对老年人和消化不良者有保健效果，还能利胆汁和促进胃液分泌。
荷叶，作为中药，其主要作用在于降血脂，荷叶碱可扩张血管、清热解暑。荷叶碱的减肥原理在于阻止脂肪吸收，有助于肥胖症的治疗。荷叶还具有解热、抑菌、解痉的作用，清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血，对多种病症有益。
排骨，作为动物肉类的精华部分，富含蛋白质、脂肪、维生素，特别是磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，对幼儿和老人的钙质补充至关重要。排骨营养丰富，滋阴润燥、益精补血，适合气血不足和阴虚纳差的人群，但湿热痰滞者和血脂较高者需适量食用。烹饪时注意猪肉的处理方法，避免营养流失。
扩展资料
山楂莲叶排骨汤，原材料有山楂，荷叶，排骨和薏米。佐料有乌梅，也可以根绝个人喜好再加上其他辅料。山楂果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。
