羊奶粉与牛奶粉的营养有区别吗
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发布时间：2024-10-21 14:03
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时间：2天前
有些妈妈在选择宝宝奶粉的时候，认为“一分价钱一分货，贵的有贵的道理”，而市面上销售的羊奶粉价格普遍高于牛奶粉，因此，很多妈妈就认为羊奶粉肯定更好。其实羊奶粉的价格高，是由于客观因素造成的。
首先，羊奶的产量少，一只羊每天生产的乳量只是牛的产量的十分之一。
其次，山羊很难像奶牛那样进行大批的集中饲养，因此山羊奶源就少。
再次，羊奶在常温下比牛奶容易变质，用通常灭菌方法又容易被破坏，对加工技术的要求又高，当前羊奶粉行业发展得还不够成熟，所以很难像牛奶粉那么普及。
最后，由于羊奶粉比较“小众”，属于最近几年刚进入公共视野的“新鲜事物”，商家必然要花费更多的广告营销费用，羊奶粉的附加成本也就提高了。
综合以上原因，羊奶粉的价格必然要高于牛奶粉，而这个“贵”与奶粉本身的“营养价值”没有直接关系。
营养分析
羊奶蛋白质较牛奶稍高。
羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的1/3，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体。牛奶脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。
羊奶缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5。
羊奶中矿物质较多，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高，牛奶中矿物质含量为0.72%，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收。
解开羊奶粉认识的误区
误区1，羊奶粉营养价值高更适合宝宝
羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，营养很丰富。羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量高于牛奶。但是，并不是营养成分越高就越适合宝宝。对于成年人来说，蛋白质和钙含量高是件好事，但是对于宝宝来说，因为肠胃发育不完善，消化功能比较差，蛋白质和钙含量高反而是—种负担。
看来，并不是营养价值越高的越适合宝宝，而针对宝宝年龄段和个体需求，选择最合适的，才是最好的。
误区2，羊奶粉更容易被吸收
现在市面上许多羊奶粉产品都以羊奶更易吸收作为卖点，称其羊奶脂肪球小且均匀，利于乳糖降解，相对于牛奶来说，更容易被宝宝吸收。但是，这里所说的羊奶和牛奶同样是指未经加工的奶。在没有加工处理以前，羊奶的脂肪颗粒要比牛奶的脂肪颗粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人体吸收。不过，现在市场上销售的羊奶粉和牛奶粉都是经过高压均质化处理了，它们的脂肪颗粒都已变得很小了，吸收率的差距也就变得微乎其微，可以忽略不计。
而且，妈妈们不要盲目迷信“羊奶好吸收”，就认为羊奶粉对宝宝的肠胃不会造成负担。羊奶中同样含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，有些宝宝喝羊奶粉一样会有腹泻、吐奶的情况发生。
误区3，羊奶粉成分接近母乳，可以成为很好的母乳替代品
羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其它奶制品更易消化吸收，也是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被人体吸收的奶品。
尽管如此，羊奶粉仍然不能替代母乳。因为母乳是婴儿最自然、最安全、最完整的天然食物，是最适合婴儿生长发育的最佳营养品。母乳带给宝宝的不仅是营养素，还有免疫蛋白，这些都是羊奶粉所不能提供给宝宝的。
误区4，羊奶粉不会过敏
奶粉里含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，这两种蛋白就是过敏原，当然，它们也是一种很不错的蛋白质营养。这两种蛋白质在牛奶和羊奶中含量差异很大牛奶中的含40%-50%，而羊奶中含1%-3%。
不管宝宝喝的是哪种配方奶粉，里面都添加了很多营养强化剂，而这些营养强化剂可能是宝宝的过敏原像DHA等。因此，无论是羊奶粉还是牛奶粉都有可能导致宝宝过敏，但是羊奶粉的概率要低得多。
羊奶粉和牛奶粉的比较：
1、价格
牛奶价格便宜，在欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍，国内羊奶粉的价格也要高于牛奶粉很多。
2、营养价值
羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，营养更丰富，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
3、口味
羊奶有膻味，牛奶味道更容易接受。
4、消化吸收
羊奶更接近母乳，它的脂肪颗粒体积为牛奶的1/3，且颗粒均匀，更利于人体消化吸收。
5、工艺和品牌
牛奶较羊奶来说，工艺比较成熟，生产和配方都是久经考验的，质量方面会更安全放心。目前市面上牛奶粉的品牌和产品相对羊奶粉来说要多很多，丫友们可选择的范围更广一些。
6、免疫力和过敏性
羊奶中的免疫球蛋白含量很高，并且特别含有EGF（上皮细胞生长因子），可直接提高人体细胞免疫力。另外羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症，且羊奶性温，不易上火。
严格来讲，纯天然的牛奶和羊奶都需要经过现代工艺，加入多种营养元素，才适合宝宝吃。在制作工艺上羊奶粉和牛奶粉可能会有所不同，某些微量元素会有差别，但国家对于婴儿奶粉的成分配比会有一定要求，其实两种奶粉营养成分差别并不大。对牛奶蛋白过敏的宝宝可以尝试羊奶粉。建议妈妈们根据宝宝的身体状况选购合适宝宝的奶粉，不论是牛奶粉还是羊奶粉，只要是适合自己的宝宝喝的，且没有不良反应的，就是好奶粉。
——贝贝金海外专营店
