鸡丝麻菇汤做法
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发布时间：2024-10-21 17:18
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热心网友
时间：2024-10-21 19:51
制作鸡丝麻菇汤的步骤如下：
首先，准备所需材料，将新鲜的麻菇放入温水中浸泡至完全透水，然后去掉蘑菇的蒂，仔细清洗干净。接着，将麻菇放入开水中焯一下，以去除杂质。豌豆苗也需要清洗干净备用。
然后，将汤锅置于大火上，倒入已煮沸的鸡清汤。接着，加入已经煮熟的鸡丝和焯过水的麻菇，让它们在汤中烧沸。在烧沸的过程中，你可以适量加入绍酒来提升汤的风味，再撒入适量的清盐以调味。当汤开始翻滚时，加入豌豆苗和姜汁，这些都能为汤增添鲜美和口感。
在汤烧沸并达到理想的味道后，用勺子轻轻撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。最后，将做好的鸡丝麻菇汤倒入大汤碗中，淋上热的熟鸡油，这样既能增加汤的光泽，又能增添一丝醇厚的口感。至此，一道美味的鸡丝麻菇汤就完成了。
