班尼杜克庄园酿造工艺&品鉴记录
发布网友
发布时间：2024-10-21 17:05
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-23 17:23
班尼杜克庄园，以其Chateau Branaire-Ducru正牌和Duluc De Branaire-Ducru副牌闻名于世，是一个融合了传统与现代工艺的卓越葡萄酒庄园。在庄园里，葡萄酒的酿造过程严谨而独特。首先，葡萄汁和胚酒在地窖中自然沉降，利用地心引力而非泵送，确保了发酵过程的纯净。新橡木桶的比例精心控制在50%，以增添复杂的香气和口感。葡萄酒在不锈钢桶中发酵，然后在未经过滤的装瓶前进行蛋白澄清，保留了酒液的天然风味。
品鉴班尼杜克庄园正牌葡萄酒，它以其非凡的平衡感和深度令人印象深刻。这款酒融合了强劲的果香与优雅的细腻，同时展现出微妙的层次。尽管偏向果香型，但其结构和力量需要时间的磨炼，至少10年的时间才能完全释放出来，展现出其真正的魅力。
特别推荐的年份包括2000年、2003年和2005年，这些年间酿造的班尼杜克庄园正牌葡萄酒，无疑是一份珍贵的味觉享受，值得酒爱好者们收藏与品尝。
扩展资料
班尼杜克庄园(Chateau Branaire-Ducru)位于法国波尔多梅多克地区的圣朱利安(St. Julien)产区，庄园拥有60公顷葡萄园，园内葡萄树平均树龄为35岁，种植葡萄比例为赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 70%，美乐22%(Merlot)，品丽珠5%(Cabernet Franc)，小维度3%(Petit Verdot)。1855年班尼杜克庄园被评为梅多克列级酒庄第四级。
