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开始制作香菇炖腊肉骨头这道美食,首先,选择一块优质的腊肉骨头,将其剁成适合烹调的大小。
接着,将香菇细致地清洗干净,确保每一颗香菇都洁净无杂质。然后,用刀在香菇的表面轻轻地划出十字口,这样可以更好地入味。
另外,将芽白洗净,用手轻轻撕成小块,作为最后的提味佳品,暂时放在一旁备用。
在炖煮的过程中,将腊肉骨头、香菇(除了芽白)一同放入汤锅,确保汤锅内有足够的水,这样能保证菜肴的口感和营养。
先用大火将汤烧开,然后转为小火,慢炖两到三个小时,让肉质更加鲜嫩,汤汁更加浓郁。
当炖煮的时间接近尾声,再将准备好的芽白加入汤中,继续炖煮大约十分钟,让其充分吸收汤汁的精华。
最后,待汤汁收浓,香气四溢,即可将香菇炖腊肉骨头出锅,一道美味的家常菜肴就完成了。