清蒸鳕鱼要蒸几分钟才能熟
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清蒸鳕鱼时应在蒸锅水开上气后再将鳕鱼放入蒸锅内开始蒸制，清蒸鳕鱼应以鳕鱼肉的厚度来确定时间，一般要蒸8-10分钟为宜。
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【菜名】：清蒸鳕鱼
【所需食材】：
鳕鱼一块 姜几片 生抽一勺 大葱半根 香葱一根 蒸鱼豉油三勺 料酒三勺
【烹饪过程】：
1、把冷冻的鳕鱼提前拿出来化冻。因为鳕鱼基本都是带着鱼鳞来卖的，所以我们需要自己把鱼鳞去掉。鳞刮干净之后清洗干净，装在小盘里备用。
2、大葱清洗干净之后斜着切成葱段。姜清洗干净，切成片。用勺子盛出少许的盐，把盐全部均匀地抹在鱼上，姜片和葱片都铺在鱼的上方。碗里倒入三勺料酒按摩均匀，腌制20分钟左右。这一步的目的是为了给鳕鱼去腥，吃上去腥味就不会很重了。
3、微波炉里放一个小盘子，调成蒸鱼模式，把鱼肉和刚刚放的配料全部倒进盘子里，关上微波炉盖子，蒸六分钟左右。鱼肉脱骨了就说明熟了。
4、把碟子从微波炉中拿出来，里面的葱姜和汤全部都倒掉。
5、起锅，锅里倒入油，把油烧热。在蒸好的鱼肉上撒上一些葱花，再把热油浇到鱼肉上。
6、拿出一个小碗，在碗中倒入三勺蒸鱼豉油，再倒进去一勺生抽和三勺白开水，调一个酱汁。
7、不用刷锅，用刚刚的油锅就可以了。开火，把刚刚的酱汁都倒进去，一直小火把里面的汤汁儿给烧开。把烧好的酱汁浇在刚刚的鱼上，上面再撒上一些葱花，这样这道简单又好吃的清蒸鳕鱼就完成了。
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锅开后蒸七、八分钟，关火后虚蒸三分钟。
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水开了之后，蒸十分钟左右就可。
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清蒸鳕鱼要蒸15分钟才能说
