济南17小麦面粉白度是多少
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发布时间：2024-10-23 21:24
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77.0。济南17小麦面粉白度是77.0，1998年经农业部谷物品质监督检测测试中心检验，济南17粗蛋白15%至16%，白度77.0，湿面筋含量36.66%，沉降值39.8至54.7mL，平均47.25mL，面团稳定时间15.5min，面包体积810mL，评价值80.66分，其综合品质达到和超过了美国或加拿大优质小麦的品质标准，单独利用可生产优质面包，也可配粉生产水饺专用粉、方便面等优质高档食品。
