怎么腌大介丝好吃
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发布时间：2024-10-23 21:24
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时间：2024-10-27 03:53
五种芥菜丝的腌制方法
1. 十斤大芥菜丝的配方：
- 盐8两
- 醋8两
- 酱油5两
- 白糖4两
- 酒3两
- 熟花生2两
- 芝麻1两
- 十三香1两
- 味精1两
- 姜丝4两
- 辣椒粉1两
- 杏仁2两
- 芥菜丝10斤
腌制方法：
芥菜切丝晾干（晾一天即可）。将醋、酱油、糖在火上烧开，凉后浇在芥菜丝上，拌上调料，腌7天（每天翻一下）即可食用。
2. 腌菜秘方：仲府芥菜丝
主料：芥菜5000克
辅料：姜丝50克，盐150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，干辣椒30克，白酒50克。
制作方法：
把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准；把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀，装坛腌制即可；腌制72小时后即可食用。
可根据个人口味加入花椒粒或花生米（最好是生的）。
3. 爽口芥菜丝
1. 洗净罩告芥菜疙瘩去皮。
2. 切细丝。
3. 炒锅洗净烧热（要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟。
4. 葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚。
5. 吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可。
4. 油焖芥菜丝
1. 首先，把买来的芥菜洗干净。
2. 然后，把芥菜切丝，备用。
3. 最后，象平时炒菜一样，放油，油热后放入花椒，出味后放入芥菜丝迅速翻炒几个过，放适量的盐出锅，放到有盖子的容器内焖3天。
三天以后美味的芥菜丝就可以食用啦。一股芥末的清香哦，就象放了芥末油一样。
吃的时候可以根据自己的喜好放入酱油、醋、辣椒油等都可以。
上述内容就是为大家介绍的四种芥菜丝的腌制方法，经过上面的介绍，相信大家对芥菜丝的腌制方法已经有了一定的了解。腌制的芥菜丝就着馒头吃的味道真的很不错，吃过的朋友都知道，大家快学着腌制芥菜丝吧，这样你就能吃到好吃的芥菜丝了。
