鸡里爆原料
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发布时间：2024-10-23 20:59
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热心网友
时间：2024-11-02 02:27
这道美食是属于山东菜系的，特别适合那些注重补虚养身和健脾开胃的人们享用，特别是对于贫血或是常常感到肢寒畏冷的朋友来说，鸡里爆是一道不容错过的佳肴。
烹饪方法是炒制，它的口感以咸鲜为主，既满足了味蕾的享受，又不失营养。这道菜的主料包括150克的鸡胸脯肉和300克的猪肚，这两者都是优质蛋白质的重要来源，能提供丰富的营养支持。
在烹饪过程中，鸡蛋清的50克用量起到了提鲜和嫩滑的作用。此外，大蒜的3克和盐的4克，以及黄酒的10克，都是不可或缺的调味品，它们能够提升菜肴的整体风味。而2克的淀粉（玉米）和2克的碱，用于调整口感和食材的烹饪状态，使菜肴更加细腻可口。
最后，这道菜的色泽和口感都离不开100克的猪油（炼制），它在烹饪过程中起到了润泽和增香的作用。调入适量的味精，使得整道菜的味道更加醇厚。
扩展资料
鸡里爆为山东菜著名菜式之一，用鸡肉和猪肚烹调。具有补虚养身，健脾开胃的功效
