豉椒牛肉河粉材料:
发布网友
发布时间：2024-10-23 23:05
共1个回答
热心网友
时间：2天前
准备一份美味的豉椒牛肉河粉，所需的材料如下：
首先，选用200克嫩牛肉，将其切成5厘米长、2厘米宽的薄片。接着，为牛肉增添口感，加入1茶匙料酒，2茶匙生粉，以及2茶匙生抽，搅拌均匀腌制片刻。
河粉是这道菜的关键，选用400克粗条状的河粉，将其平铺在盘中，用微波炉加热1分钟。待河粉稍微软化后，用手轻轻分开，使其均匀受热。
接下来的烹饪过程需要一些蔬菜的点缀。取1/4个洋葱，切成长粗丝；25克豆豉，保留原味；1/2个绿柿椒和1/2个红柿椒，去籽后也切成粗丝。这些蔬菜将为菜肴增添色彩和清爽的口感。
在锅中加入3汤匙菜油，加热后放入洋葱丝、豆豉和辣椒丝翻炒，加入1汤匙老抽，1/4茶匙白糖，以及压汁的大蒜，提升酱汁的香味。然后倒入100毫升鸡汤，调入1/8茶匙盐和1捏黑胡椒粉，小火慢煮，让所有的味道充分融合。
最后，将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，让牛肉吸收酱汁。当牛肉变色后，撒上1/4茶匙芝麻油，提升整体的风味。一道色香味俱全的豉椒牛肉河粉就大功告成了。
