蔬香炖牛肉制作步骤
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发布时间：2024-10-23 23:07
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热心网友
时间：2024-10-24 00:12
材料准备阶段：
首先，将买来的牛肉冷冻一下，便于切成1cm厚的片，新鲜的山萝卜叶备用。芹菜根球去皮后切块，胡萝卜和土豆切成小丁。洋葱去皮后一分为二。
烹饪步骤：
接着，将洋葱的剖开面朝下放在不粘锅中，不加油，小火炕至金黄。牛肉过水去泡沫，捞出备用。将洋葱、花菜、葱白段、香叶、胡椒、刺柏果、花菜、芹菜根球与牛肉一起放入牛骨头高汤中煮沸，然后盖上盖子，用小火炖煮一个半小时。
在炖煮过程中，加入土豆和胡萝卜丁，继续烧煮半小时。最后，加入适量盐调味。
最后一步，将牛肉夹出，倒入适量的汤和蔬菜，撒上山萝卜叶和小葱即可。
若不喜过大块的牛肉，可将炖好的牛肉切成丁，与汤汁、里面的蔬菜，以及焖好的米饭、一些菜叶，加入藏红花和伪藏红花一起做成牛肉烩饭。
