茶树菇烧肉美食做法
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热心网友
将五花肉切成2厘米见方的块，油温3成热时，加入冰糖翻炒，用中小火以免冰糖炒糊。冰糖溶化后，转至最小火搅拌至完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，加入五花肉翻炒上色。随后加入葱、姜，料酒、酱油炒匀，直到五花肉没有多余的水分，颜色变深。加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，大火烧开后转中小火加盖炖煮35分钟至肉块熟透。加入茶树菇拌匀，加盖焖煮10分钟至茶树菇软烂。最后，转大火收干汤汁，肉块酥烂时完成烹饪。
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将五花肉切成2厘米见方的块，油温3成热时，加入冰糖翻炒，用中小火以免冰糖炒糊。冰糖溶化后，转至最小火搅拌至完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，加入五花肉翻炒上色。随后加入葱、姜，料酒、酱油炒匀，直到五花肉没有多余的水分，颜色变深。加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，大火烧开后转中小火加盖炖煮35分钟至肉块熟透。加入茶树菇拌匀，加盖焖煮10分钟至茶树菇软烂。最后，转大火收干汤汁，肉块酥烂时完成烹饪。
