甲基香草酸材料与方法
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研究中使用的菌种是麦角菌，具体品种为Claviceps HCB?01712，由上海来益生物药物研发中心提供。菌种的培养过程分为两个阶段。
首先，斜面培养基的配方包括20%的马铃薯提取物，2%的葡萄糖，0.15%的酵母粉，2%的琼脂，pH值调整至6.0。将菌种接种到这种斜面培养基上，然后在24℃的条件下培养4到6天，待菌丝生长成熟后，形成孢子悬液。
接着，进入种子培养阶段，使用1.5%的蔗糖，0.25%的柠檬酸三钠，0.1%的CaCl2·2H2O，0.5%的KH2PO4，0.02%的MgSO4·7H2O，0.01%的酵母粉，0.2%的NH4NO3，0.0007%的FeSO4·7H2O，以及0.0006%的ZnSO4·7H2O。这些成分混合后，pH调整到6.1，进行4天的培养。培养结束后，再将孢子悬液转移到发酵培养基中进行扩大培养。
发酵培养基的配方有所不同，包括30%的蔗糖，1.5%的柠檬酸，0.05%的KH2PO4，0.05%的MgSO4·7H2O，0.01%的酵母粉，0.012%的KCl，0.0007%的FeSO4·7H2O，0.0006%的ZnSO4·7H2O，pH值调整至5.2。在24℃的条件下，继续培养7天，最后得到所需的发酵产物。
实验中使用的设备包括N?1001型旋转蒸发仪（上海爱朗仪器有限公司生产），核磁共振仪Varian?Inova?400，质谱仪Q?Tof micro YAO19，以及紫外和HPLC系统，由Agilent公司DE11108479泵和DAD检测器组成。层析实验则依赖于山东黄海化学试剂厂提供的硅胶柱，以及Merck公司的GF254硅胶板。所有试剂均为分析纯级，香草酸甲酯的标准品由Across公司提供，纯度达到99%以上。
扩展资料
香草酸酯类(如香草酸甲酯及香草酸乙酯)是一类用途十分广泛的香料，不仅可作为香水、护肤护发品、化妆品、理发用品、空气清新剂、止汗露及房屋除臭剂等化工产品的添加剂，还可作为许多食品的调味剂，是食品、烟草、调味品和日化香精的很好定香剂。
