食品添加剂吃了对人类有什么好处?(例如二氧化碳,维生素c,碳酸氢铵...
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发布时间：2024-10-23 19:15
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时间：2024-11-08 08:11
首先，要先弄明白一个问题，那就是添加剂是什么？
现行有效的《GB2760 国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》对食品添加剂给出的定义是：为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
食品添加剂对人类最大的贡献就是改善了食品的品质、色香味及安全性，最大限度地减少食物的浪费。
其次，要弄清楚食品添加剂对人体健康哪些影响？
1、公认安全的不限范围不限量使用的添加剂，如二氧化碳，维生素C，碳酸氢铵，单双甘油酯，海藻酸钠等（GB2760 表A2中列明的物质）
2、有安全风险需要限范围限量使用的添加剂，如磷酸盐、亚硫酸盐、亚盐等（GB2760 表A1中列明的物质）
3、营养素是指在食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，是人体所必须的营养物质；营养强化剂是为了增加食品 的营养成分 （价值） 而加入到食品中的天然或人工合成营养素和其他而加入到食品中的天然或人工合成营养 素和其他成分 ，对人体健康是有好处的。
