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首先,将夜明砂经过烘干的步骤,细心研磨成细腻的粉末。接着,猪肝要经过仔细清洗,剁成细腻的肉泥,准备待用。同时,冰糖需要熬煮成浓郁的糖汁。
在另一个碗中,鸡蛋需要轻轻打入,形成蛋液。然后,将处理好的猪肝包裹在纱布中,通过绞挤的方式将猪肝汁液融入蛋液中。接着,加入熬好的冰糖汁液,以及研磨好的夜明砂粉,再倒入适量的20毫升清水,搅拌均匀,确保所有材料充分融合。
最后,将调制好的鸡蛋猪肝混合物倒入蒸碗中,放置在蒸笼内。使用武火蒸煮15分钟,时间一到,一道美味的夜明砂猪肝脑就完成了。只需简单几步,就能品尝到这道独特的美食。