螃蟹脚功效与作用有哪些呢?螃蟹脚茶哪些人不能喝?
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发布时间：2024-10-23 22:53
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时间：1天前
螃蟹脚为何物？不知道的普通大众，几乎都会以为是螃蟹的脚，其实不然，它只是外形酷似螃蟹的脚，所以才以此命名。实则此螃蟹脚本就是一中药材名，只不过普洱茶界的螃蟹脚与普通的药用螃蟹脚有所区别。因为所寄生的植物不一样，所得到的螃蟹脚寄生物就会有所差别，从某种程度上来说，树种决定了螃蟹脚本身的品饮价值和收藏价值。
在中药学上，螃蟹脚为多年生草本，为灯芯草科植物扁杆灯芯草的全草，性苦、凉，夏季采收，晒干即可。而在普洱茶古茶树上生长的螃蟹脚却与中药学上的大相径庭。首先古茶树上生长的螃蟹脚对树种的要求较大，必须是茶树树龄上百年的老茶树上面，才会寄生出螃蟹脚，但是螃蟹脚的产地并不仅限于云南，其他地方的高大乔木树上也会生长出螃蟹脚。而在云南古茶树上寄生的螃蟹脚又数景迈山上的最为优质。一是由于生态环境较为优越，二是古茶树资源较为丰富。
螃蟹脚无论是入药还是日常品饮，都有极为可观的价值，在饮用之前，无疑要先了解螃蟹脚的一些功效和作用，才能对症入药。
一、螃蟹脚的制作工艺
要了解螃蟹脚的功效和作用，还得先从螃蟹脚的制作工艺说起。此篇文章以寄生在古茶树上的螃蟹脚为例展开讨论。
其工艺简单来说，可以分为两种：
（1）每年的7-8月份是采摘螃蟹脚的最佳时节，这时候把采摘下来螃蟹脚晒干即可，不需要特别的工序，主要有阴干、晒干和低温烘焙（阴雨天气时采用）。
（2）“螃蟹脚”普洱茶饼的制作方法：若要与普洱生茶混合制成茶饼，一般按400克普洱茶中添加100克“螃蟹脚”为比例，用普洱生茶的压制工艺加以制作成型，其间可做成饼、砖、沱等不同形状。
接触过螃蟹脚的茶友，或有这样的疑问：为什么我们看到的螃蟹脚成品都是黄色的？是因为在加工的过程中温度的变化和水分的蒸发，对螃蟹脚中的叶绿素产生一定的影响，叶绿素慢慢转化成了叶黄素。
二、螃蟹脚的功效和作用有哪些？
（1）医学渊源历史悠久
东汉时期的《神农本草经》一书起源于神农氏，此书将“螃蟹脚”列为上品，称其：“强筋骨，坚发齿长眉。”而至明朝，“药圣”李时珍《本草纲目》称其：“形如蚱蜢脚者佳”。现今医学著作中对“螃蟹脚”也多有提及，陆川县中医药研究所著作《陆川本草》中，则载其“镇咳，祛风湿，治咳嗽多痰、风湿骨痛”。南京中医药大学所著《中药大词典》中，又称其“辛、苦、温，祛风、活血、除湿、止咳祛痰”。
“螃蟹脚”的药用及养生价值却是由古至今，代代中医学者名家以身实验、言传身教而来，可见其药用、养生功效并不是空穴来风。
（2）螃蟹脚的功效及作用
首先，螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华，具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。
其次，据现代医学考证，“螃蟹脚”其性寒凉，饮之回甘爽甜，能健胃消食，清胆利尿，降低血脂、血压，对胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用。
再者，螃蟹脚还含有多种有机物，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病等效果较好。常饮用螃蟹脚，可防止血管硬化，消除疲劳，延年益寿。
此外，螃蟹脚全株入药，可清热利尿，祛除风湿。主治风湿关节疼痛、腰肌劳损，民间以寄生于枫香树上的为佳，云南思茅民间则以本种治急性膀胱炎。
三、饮用螃蟹脚的禁忌点
（1）体寒者适量饮用、孕妇慎用
就螃蟹脚的属性分析得知，螃蟹脚属寒性物质，所以，建议体寒的人群适量饮用；再者，孕妇慎重饮用；其他禁忌，尚未发现。
（2）普洱生茶与螃蟹脚应适量搭配
螃蟹脚常被被人称“普洱茶的伴侣”，但普洱生茶性凉，再加入性凉的螃蟹脚，过量饮用，容易腹泻。
螃蟹脚能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。对于一壶普洱熟茶来说，更是绝配。一杯茶入口、一股甘甜味从舌面中根部都会甘甜生津，熟茶茶汤会变得更厚，更醇，更香、苦涩味变甘醇，单薄味变圆润，堪称绝配。
总之，螃蟹脚具有十分强大的功效和作用，就目前来讲，占据了保健饮品市场的重要位置。螃蟹脚也因其功效和作用，被越来越多的人熟知、购买和品饮，成为大众热捧的健康饮品。（
