怎样做鱼块好吃又简单
发布网友
发布时间：2024-10-23 22:37
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-31 20:52
【功效】：
鱼块是一道营养丰富的美食，富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力、促进骨骼健康、改善血液循环等。制作鱼块简单方便，可以快速满足口腹之欲。
【材料】：
1. 新鲜鱼肉（去骨）：500克
2. 面包糠：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 面粉：适量
5. 盐、胡椒粉、蒜粉：适量
6. 植物油：适量（用于煎炸）
【做法步骤】：
1. 将鱼肉洗净后剁成泥状，或使用食品处理器搅拌成细腻的鱼肉泥。
2. 将鱼肉泥加入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和蒜粉，搅拌均匀，使调味料充分渗入鱼肉。
3. 将面包糠倒入一个盘子中。
4. 打散鸡蛋，放入另一个盘子中。
5. 准备另一个盘子，放入适量的面粉。
6. 将鱼肉泥搓成小块，然后逐个沾上面粉、鸡蛋液，最后裹上面包糠。
7. 热锅，加入适量的植物油，待油热后，将鱼块放入锅中，用中小火煎炸至两面金*即可。
8. 将煎好的鱼块捞出，放在吸油纸上沥干多余的油。
【注意事项】：
1. 选择新鲜的鱼肉，质地应该紧实，无异味。
2. 制作时，鱼肉泥的湿度要适中，过于湿润会导致面包糠无法附着。
3. 煎炸时，火候要掌握好，以免煎炸过度或未熟透。
4. 在沾面包糠之前，确保鱼块已经裹上了足够的面粉和鸡蛋液，以确保面包糠能够充分附着。
鱼块简单易做，不仅适合做家常菜，还可以作为下午茶的小吃或儿童午餐的营养选择。在享受美食的同时，记得稳定火候，遵循食材选择和食品安全的原则，让鱼块既美味又健康。
