甜虾是预煮后冷冻的吗?
发布网友
发布时间：2024-10-23 22:09
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-25 22:28
结论是，甜虾实际上是熟的，特别是指北极虾。北极甜虾因其生长在偏远的北极海域，捞出后需要迅速处理以保持其独特的口感。在船上，甜虾会经历预煮、分级、冷冻和简单的调味步骤，如撒上盐，以锁住其甜美的味道。直接冷冻会改变虾的口感，解冻后再烹饪会导致营养流失和鲜甜度下降。对于制作刺身的甜虾，虽然表面上看起来是生的，实际上是外熟里生，先经过简单的处理，再用冰块冰镇，配以调料，呈现出独特的风味。总的来说，无论是哪种方式，甜虾在食用前都经过了烹饪或处理步骤，以确保最佳的口感和营养。
