胡萝卜和白萝卜一起煲汤可以吗?听说会相互反应?谢谢了,大神帮忙啊
发布网友
发布时间：2024-10-02 13:10
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热心网友
时间：2分钟前
不会有反应，不过白萝卜的价值会降低
热心网友
时间：2分钟前
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
