梅干菜酥饼怎么做
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发布时间：2022-04-21 23:44
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时间：2023-07-02 22:54
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：1 1准备水油皮：普通面粉200g，食用油40g，盐1g，细砂糖10g，温水80g，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。（偶每次都偷懒，随便揉揉就凑合着用，所以每次油酥总有点跑出来，勤快的同学记得多揉会）
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：2 2少拍了一步，准备油酥：普通面粉100g，食用油50g，搅拌成团就OK拉
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：3 3盖上保鲜膜静置半个小时左右，以上量可以做16个。
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：4 4静置水油皮和油酥的时候，可以开始准备馅了：带肥新鲜猪肉250g（可以都放肥的，更有金华酥饼的感觉，不过偶家的都不爱吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己爱就好。）梅菜干一把（我忘记称勒，用热水泡泡软），把猪肉剁成肉泥，姜（不爱吃的可不放），梅菜干与猪肉泥混合均匀，一起剁下会均匀点。
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：5 5剁好混合的馅加入调料：蚝油2汤勺、糖5g(可不放，比较重口味的适量加点盐),少许料酒（看自己嗜好），蔬之鲜一点点就好。可以炒下馅料这样可以尝下味道，调出自己喜欢的口味，我觉得不炒好吃点，看大家自己喜好啦
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：6 6静置好的水油皮和油酥均匀分成大小相同揉圆待用
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：7 7将一个水油皮按扁，中间包入一块油酥，封口朝下，按扁
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：8 8用擀面杖上下擀成长舌形
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：9 9自上而下卷起，依次把所有的按以上步骤做好，静置15分钟（这里必须依次把所有的按步骤卷起来，这样当你做完最后一个的时候，前面的卷卷基本上也已静置了15分钟左右了，需从第一个卷卷开始下一步骤）
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：10 10取一个已静置15分钟的卷卷，竖着放，按扁，上下擀成近长方形
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：11 11再卷卷起来，卷好后，把面卷立着放用手按扁，擀圆，要中间厚一点，边上薄一点（也可以用手捏出圆来包馅儿）
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：12 12把擀好的面饼内包入梅菜干猪肉馅
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：13 13封口捏紧，朝下。稍稍按压成饼，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滚下
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：14 14烤箱预热200度，把饼放入烤箱中层，上下管200度，30分钟，表面上色即可，按自家烤箱温度适量调整时间哦
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：15 15好勒，又香又酥的超级山寨版金华酥饼出炉咯，爸爸也很爱，就嫌弃太小个了，不过瘾^_^
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：16 16被我啃了一口的酥饼，秀下里面，感谢美食天下的各位亲无私奉献的各种酥饼做法，我综合了下，不是完全自己想出来滴。
小窍门
食用油可换成猪油，不过还是觉得食用油健康点哦。
热心网友
时间：2023-07-02 22:55
用料
油皮：低筋面粉 1cup (1cup=250ml) 植物油 1/4cup 水1/4cup
油酥：低筋面 1/2cup 植物油 1/4cup
馅料：榨菜半袋，梅干菜一把 植物油一勺，生抽一勺，白糖半勺
梅干菜酥饼的做法
皮：1.油皮和油酥的材料分别混合均匀揉成团 2.将油皮油酥分别擀成饼，将油酥铺在油皮上 3.对折然后再对折，擀成长方形饼状 4.卷成长条，切成六等分，盖上保鲜膜醒十分钟左右
馅：1.干梅干菜用水泡发洗净，切碎，榨菜切丁 2.梅干菜与榨菜混合加油，生抽，糖拌
包：1.取一份皮，擀成饼，放入馅料包紧口，压成圆饼 2.一面抹少许水，沾上熟芝麻即可
烙：平底锅烧热小一点油，用最小的火每面烙五分钟左右即可
热心网友
时间：2023-07-02 22:55
食材明细
普通面粉300g
食用油90g
温水80g
带肥去皮新鲜猪肉250
梅菜干适量
鸡蛋一只
黑白芝麻适量
蚝油2汤勺
糖15g
料酒适量
蔬之鲜（鸡精也一样）适量
生姜少许
盐1g
咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤
1
准备水油皮：普通面粉200g，食用油40g，盐1g，细砂糖10g，温水80g，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。（偶每次都偷懒，随便揉揉就凑合着用，所以每次油酥总有点跑出来，勤快的同学记得多揉会）
2
少拍了一步，准备油酥：普通面粉100g，食用油50g，搅拌成团就OK拉
3
盖上保鲜膜静置半个小时左右，以上量可以做16个。
4
静置水油皮和油酥的时候，可以开始准备馅了：带肥新鲜猪肉250g（可以都放肥的，更有金华酥饼的感觉，不过偶家的都不爱吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己爱就好。）梅菜干一把（我忘记称勒，用热水泡泡软），把猪肉剁成肉泥，姜（不爱吃的可不放），梅菜干与猪肉泥混合均匀，一起剁下会均匀点。
5
剁好混合的馅加入调料：蚝油2汤勺、糖5g(可不放，比较重口味的适量加点盐),少许料酒（看自己嗜好），蔬之鲜一点点就好。可以炒下馅料这样可以尝下味道，调出自己喜欢的口味，我觉得不炒好吃点，看大家自己喜好啦
6
静置好的水油皮和油酥均匀分成大小相同揉圆待用
7
将一个水油皮按扁，中间包入一块油酥，封口朝下，按扁
8
用擀面杖上下擀成长舌形
9
自上而下卷起，依次把所有的按以上步骤做好，静置15分钟（这里必须依次把所有的按步骤卷起来，这样当你做完最后一个的时候，前面的卷卷基本上也已静置了15分钟左右了，需从第一个卷卷开始下一步骤）
10
取一个已静置15分钟的卷卷，竖着放，按扁，上下擀成近长方形
11
再卷卷起来，卷好后，把面卷立着放用手按扁，擀圆，要中间厚一点，边上薄一点（也可以用手捏出圆来包馅儿）
12
把擀好的面饼内包入梅菜干猪肉馅
13
封口捏紧，朝下。稍稍按压成饼，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滚下
14
烤箱预热200度，把饼放入烤箱中层，上下管200度，30分钟，表面上色即可，按自家烤箱温度适量调整时间哦
15
好勒，又香又酥的超级山寨版金华酥饼出炉咯，爸爸也很爱，就嫌弃太小个了，不过瘾^_^
16
被我啃了一口的酥饼，秀下里面，感谢美食天下的各位亲无私奉献的各种酥饼做法，我综合了下，不是完全自己想出来滴。
