红烧茄子的做法糖醋茄子的做法视频一下
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发布时间：2022-03-16 01:48
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时间：2022-03-16 03:17
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。
红烧茄子的做法
材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。
1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
糖醋茄子一种美食是一种家常美食，起初注意流行于中国南方，是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品。主要食材茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精等。
糖醋茄子的做法
材料：茄子两个、大葱（切长条）、蒜、辣椒、盐、糖、醋、酱油。
1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
