炒菜时颠锅能起到什么作用？
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-25 07:08
颠锅，顾名思义就是在炒菜的时候时不时将锅颠起来，使锅里面的食物不断翻滚。颠锅是需要一定技术含量的，没有足够的臂力和一定的技巧，颠锅时容易把食物颠到锅外去，所以一般我们常见炒菜颠锅的都是在酒店或者餐厅工作的厨师，他们颠锅也是有一定理由的。
热心网友
时间：2023-08-25 07:08
炒菜受热均匀，入味更好吃，还能代替铲子翻炒的作用。
热心网友
时间：2023-08-25 07:09
翻炒，能把火苗引进锅里。达到爆炒的最佳效果
热心网友
时间：2023-08-25 07:10
菜均匀受热 入味更好追答
热心网友
时间：2023-08-25 07:10
把菜弄到地上
