怎么买排骨才新鲜？不是冷冻过的？
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发布时间：2022-04-20 18:21
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热心网友
时间：2024-01-01 14:13
其实我家对猪肉都不感兴趣，因为猪肉脂肪含量太高了，对于健康的饮食来说，猪肉是最差的选择。但是猪身上也不是所以部位都差劲，猪排骨很受我家人的喜爱。排骨上虽然肉不多，而且价格贵，但是排骨上的肉最好吃了，软嫩不塞牙，也不会像里脊肉那么柴，也不像五花肉那么油腻。
排骨25块钱一斤，我每个星期都会买2次，每次买个两三条，买的都是猪肋骨，因为这个部位的排骨最好吃。但我发现有时候买的排骨不新鲜，运气好的时候买的排骨好吃，运气不好，排骨吃起来无论是口感还是口味，都差了一点。去买排骨，一般都是挑选粗的，觉得粗一点排骨有肉，自己不亏。但其实更重要的是排骨的新鲜度，很多人不会挑选，买的排骨都不新鲜。
买排骨是，别傻傻挑粗的，不懂就这样挑，买不到冷冻肉，更新鲜。曾经以为买猪肉的贩子告诉，买排骨的时候一定要注意了，因为很多猪肉都是冷冻猪肉，长时间冷冻，肉质会变，口感不如新鲜的。还有一些是好几天没卖出去的猪肉，看着就很不新鲜。
首先我们买排骨的时候先看看外观，其实很容易辨别的，新鲜的排骨颜色是比较鲜艳的，带有粉红色。而不新鲜的排骨颜色较深，这是因为水分流失，看着就是深红色的。而冷冻肉颜色很浅，还会发白，如果对比一下就会很明显。
猪肉都有比较重的腥味，但是冷冻的猪肉都没什么味道，闻着味道比较淡。而放久了猪肉，腥味又很重，因为放着没有冷冻，好几天后猪肉会发出一股恶臭，仔细闻一闻就会发现了。
新鲜的排骨肉质比较有弹性，用手按压一下就会发现，如果是不新鲜的排骨，手触摸后就感觉有点黏糊糊的，而且没有弹性。如果是冷冻的排骨，肉质也比较松散粗糙，没有滑嫩的手感。
热心网友
时间：2024-01-01 14:13
买排骨的时候要注意辨别，首先要看肉的颜色，要比较鲜亮，然后用手去捏肉，比较有弹性，就说明是新鲜的。
热心网友
时间：2024-01-01 14:14
可以到超市或者市场选择新鲜的排骨，一般冷冻过的颜色会发白，而新鲜的排骨颜色是鲜红色的。
热心网友
时间：2024-01-01 14:14
想要买的排骨新鲜不是冷冻过的。可以根据排骨的颜色去判断，排骨暗红色的比较新鲜。也可以用手摸，排骨黏黏的就比较新鲜，不是冷冻的。
