用电饭煲怎么做红烧肉
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发布时间：2022-04-21 09:46
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热心网友
时间：2022-05-13 02:07
主料
猪五花肉250g 冰糖（依据个人口味）20块左右
生姜1块 葱2根
桂皮1片 八角2个
生抽2勺 老抽1勺
料酒1勺 盐适量
电饭煲版红烧肉的做法步骤
1. 冰糖取出一把，姜切片，葱切段
2. 猪五花肉切块，块稍微大一些
3. 打开美的电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅
4. 锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）
5. 美的电磁炉重新启动，选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油。
6. 油锅半热时放入冰糖
7. 用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化
8. 当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。（用美的电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）
9. 倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色
10. 打开美的电饭煲，锅底平铺满姜片
11. 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀
12. 将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺盐，由于本身调味汁就有咸味，所以盐根据个人口味少加一些就可以。
13. 放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）
14. 手机打开阿里智能APP，进入美的电饭煲页面，选择柴火饭选项，点击开始即可
15. 等待烹饪结束
16. 打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~
（如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次）
盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配！
热心网友
时间：2022-05-13 03:42
电饭锅版红烧肉的做法步骤
1
剁刀肉一块，洗净沥水。
2
肥瘦分开，分成3份；肥肉、瘦肉、骨头。
3
电饭煲按下煮饭键，放入肥肉熬油。
4
用筷子翻面。
5
放入一勺砂糖继续熬油。
6
5分钟后放入骨头搅拌上色。
7
上色后放入瘦肉、干辣椒、八角、桂皮、生姜。
8
搅拌均匀，注入适量开水，盖盖焖烧。
9
待跳至保温键焖10分钟再开盖。
10
放入大蒜，拌匀、焖1分钟。
11
出锅、装盘。
