自已腌制的糖蒜没有放醋为什么变酸？
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发布时间：2022-04-21 09:27
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热心网友
时间：2023-10-18 05:39
如果你不打算使用醋进行腌制，你可以尝试以下的简单糖蒜腌制方法：
材料：
- 大蒜头
- 糖
- 盐
步骤：
1. 准备大蒜头：将大蒜头剥皮，并清洗干净。你可以选择整个大蒜头或将其切成薄片或切碎，根据个人口味而定。
2. 准备腌制液：在一个容器中，加入适量的糖和盐。根据你喜欢的口味，可以适量调整糖和盐的比例，一般来说，糖和盐的比例可以是1:1。
3. 腌制大蒜：将腌制液倒入容器中，然后将准备好的大蒜头放入容器中。确保大蒜头完全浸泡在腌制液中，使其均匀受到腌制。
4. 腌制时间：将容器盖好，将腌制好的大蒜头放入冰箱中进行腌制。一般来说，你可以腌制大蒜头2到3天，以确保其腌制入味。
5. 品尝和保存：腌制好的糖蒜可以用于调味料，可以将其加入各种菜肴中提升风味。如果你准备保存它，可以将其转移到干燥的容器中，并确保盖子密封好，放入冰箱保存。
请注意，这种方法不使用醋进行腌制，因此腌制后的糖蒜可能会保留一定的辛辣味道。如需添加其他调料或食材，也可以根据个人喜好进行创新。记得在食用前确保腌制好的糖蒜没有变质或异味。
热心网友
时间：2023-10-18 05:39
材料：新鲜蒜头200克、糖50克、盐10克、生抽适量、清水适量
做法：
1.将新鲜蒜头掰开并剥去外皮，然后清洗干净。
2.将蒜头放入容器中，加入糖、盐、生抽和清水，直至液体淹过所有的蒜头。
3.将容器盖好，放入冰箱冷藏室中腌制，每天晃动一下容器，确保所有蒜头都能均匀受到液体的腌制。
4.腌制时间为至少一周。如果你想要更加入味的糖蒜，可以继续腌制。
5.腌制完成后，取出腌制好的糖蒜，可以作为料理的配菜或者辅助食材，口感甜香、鲜嫩可口。
注意事项：
1.如果想要减轻蒜的刺激性气味，可以将蒜头用水泡个10分钟再进行腌制。
2.糖的量可以根据个人口味适量增减，但不要过量，否则容易过甜。
3.如果你喜欢柿子椒味的糖蒜，可以在生抽中加入一些柿子椒。
