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寿司大全做法
寿司大全做法,在生活当中,相信很多小伙伴都喜欢吃寿司,寿司是日本的传统食物,主要是用米饭,海苔加上一些配料制作而成,现在很多国人也爱吃寿司,更喜欢自己动手做寿司,下面我整理了寿司做法。
寿司的做法
1.米饭比例大米:糯米(2:1)。喜欢米饭口感黏黏的,可以1:1。
2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。
3.如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的.,如同个汤匙,调制寿司醋的比例为:6勺白醋:3勺白糖:1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。
准备食材。
1.平底锅煎蛋饼,放凉后切条。
2.莴笋,香菇(干香菇需温水泡发两小时),切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分
3.火腿肠,黄瓜切条备用。
制作寿司卷。
紫菜铺在寿司帘上。
关于紫菜卷,各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜(也称海苔),如果实在买不到,某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替哦
米饭均匀铺在寿司内,留出上下一公分。如果觉得粘手,可以用勺子舀饭,再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的,记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏
食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋,最后卷上去后才能粘住,使寿司卷更紧更不易散
还可以铺肉松
这是剩饭制作的酱油拌饭版本,无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。
用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型
最后用刀切成小片约1.5CM宽即可
家里刀钝了,用的切面包的锯齿长刀,切得有点挫
家庭版寿司的做法
米饭看习惯 ,喜欢吃黑米的,可加黑米
胡萝卜切根焯水,黄瓜去皮切根,火腿肠切根,鸡蛋煎好成饼状,切片,准备好榨菜,肉松,沙拉酱,番茄酱
用保鲜膜套住寿司卷,防止黏住米饭,难清理
把米饭平铺在海苔上
把料放上去,放头头这边,好操作
这是白米饭的
黑米成品
白米成品
反转寿司
反转成品
紫菜包饭寿司卷的做法
胡萝卜和黄瓜擦丝,胡萝卜下锅炒一下加点盐,火腿肠,蟹柳,鱼饼切长条下锅煎一下
鸡蛋摊成蛋饼,切丝。肥牛焯水后炒一下
米饭熟了之后加入芝麻油,一点米醋
取一张紫菜,铺上薄薄一层米饭
下半部分再盖上一张紫菜
所有食材依次码上,放在下边的紫菜的尾部
料满满的
用竹帘辅助卷起来
再切成小块就可以开吃!!太好吃啦!