甜酒小汤圆的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:02
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-30 12:16
1、准备汤圆300克、水100毫升、甜酒50毫升、鸡蛋50克，白糖10克。
2、锅内加适量水烧开，放入汤圆并煮熟。
3、鸡蛋打散加适量甜酒搅匀，加入锅中快速划开，煮沸后关火。
4、加适量糖调味即可。
5、好吃的甜酒汤圆就做好啦!
热心网友
时间：2023-08-11 17:35
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉
制作方法：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
制作小贴士：
1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。
热心网友
时间：2023-08-11 17:35
甜酒小汤圆的做法
食材
糖桂花 3勺
米酒 400克
面粉 6勺
水 1碗半
方法/步骤
1.面粉准备好。
2.慢慢加水,用勺搅成小圆球,搅至无干粉。
3.1碗半水倒锅里。
4.水煮开。
5.把米酒都倒进锅里,搅拌一下。
6.再开了，把做好的小汤圆倒锅里，煮一下，用勺轻轻的推推。
7.等小汤圆浮起来了，再给糖桂花。
8.再搅拌均匀，关火，焖一下。
热心网友
时间：2023-08-11 17:36
紫色甜酒小汤圆
主料:糯米粉
适量,生粉
适量,汉菜
适量,辅料:白砂糖
适量,油
适量,甜酒
适量
紫色甜酒小汤圆的做法步骤
1将汗菜洗干净，放进热水里煮一会，直至水变色，
2把糯米粉和生粉按3:1的比例倒入碗中，加一小勺油加入刚才紫色的水，揉成面团，再分成如下图所示
3接下来就可以煮了，在锅里放些甜酒
