洋葱牛肉怎么炒好吃

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1、主料:牛肉200克。辅料:洋葱1颗。

2、调料:食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。

3、牛肉炒洋葱的做法:洋葱去皮洗净,切成小块。牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟。锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒。待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可

4、选购洋葱的方法:选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

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主料:牛肉200克、洋葱2个、杭椒2个

辅料:黑胡椒酱2茶匙、黑胡椒碎适量、淀粉适量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蚝油适量

1、食材:洋葱、牛肉、杭椒

2、牛肉切大片,加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉

3、抓匀腌制几分钟(如果觉得太干,可以加些水抓匀,让水吃进牛肉中)

4、洋葱块,杭椒切段,切些葱姜末备用。

5、腌制好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。

6、锅中放食用油烧热,放入腌制好的牛肉滑炒。

7、炒至变色立刻盛出。

8、锅中留少许底油,放入葱姜末爆香

9、爆香葱姜末后,放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。

10、翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。

11、加入蚝油,少许老抽翻炒均匀。

12、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

13、炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。

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准备材料:洋葱、牛肉、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油

1、准备食材

2、牛肉切片

3、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等

4、拌匀腌制

5、洋葱切丁

6、热锅冷油

7、放入腌好的牛肉爆炒

8、等牛肉变色后出锅备用

9、底油放入洋葱

10、放入葱姜蒜、花椒粉爆香

11、放入牛肉

12、调入盐、酱油翻炒出锅

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主料:牛里脊肉

辅料: 嫩洋葱一颗、水2大匙、葱、盐1小匙、醋少许 、牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许,食用油

步骤做法:

1、将洋葱切好,宽度1cm左右即可,牛里脊肉切丝,葱切段、姜切丝,备用;

2、将切好丝的牛里脊肉加入酒适量、太白粉适量、姜丝少许、盐适量、水适量、麻油少许,腌制30分钟左右,备用;

3、起锅烧油,油温升至7-8成热,放入腌好的牛肉,加少许醋,待牛肉约七分熟,起锅,备用;

4、加入适量油烧热,倒入切好的葱段,爆香,然后加入洋葱,翻炒数下,待洋葱7-8成熟,再加入炒好的牛肉,加入调味料,拌炒均匀即可;

5、起锅装盘,鲜嫩美味的洋葱炒牛肉就做好了 。
食材:牛肉片、洋葱

配料:料酒、米醋、大豆油

调味汁:适量盐、半勺糖、1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、4勺清水。

做法:

1.洋葱切成段备用。

2.用炒锅大火烧水,水开后倒入3勺白醋和6勺料酒,放入牛肉片煮至变色后捞出,撒上适量胡椒粉。

3.热锅加入大豆油,倒入切好的洋葱,翻炒至微微变软,加入煮变色的牛肉片,分两次加入调味汁,收汁起锅。

简单美味的洋葱炒牛肉片就做好了,是不是很快很容易?厨房小白也能一学就会。洋葱炒牛肉配上蒜蓉西兰花,装进饭盒,上班带饭美美哒。

技巧:

1.将洋葱放进冰箱冷藏10分钟后再切不那么辣眼睛。

2.煮牛肉片的时候不能不停翻动,容易将肉片搅碎,不能煮太久,肉片老了不好吃。

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牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒

做法
1、将牛肉逆纹切片,用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀,腌制10至20分钟,使其入味。

2、洋葱环切成一丝丝。

3、热锅放少许生油,先炒洋葱至软。

4、将炒软的洋葱拨开一边,把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅, 翻炒。

5、翻炒熟后,再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀,即可出锅。

小诀窍
1、牛肉已经腌入味,炒的过程中可以不再放调味料,而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。

2、牛肉炒过会老,令口感不佳,故以中快火,快炒至熟即可。

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准备食材:牛肉、洋葱、豆瓣酱、白糖、姜末等。


1、将准备好的牛肉切成片状,留以备用。


2、将牛肉放在碗中,在碗中加入酱油。


3、再加入料酒在其中


4、再加入一勺豆瓣酱。


5、加入适当量的盐巴在其中。


6、再加入一些白糖在其中。


7、加入一点点的清水


8、再加入一勺淀粉,搅拌均匀腌制一会。


9、将准备好的洋葱切成块状,留以备用。


10、起锅烧油,将准备好的牛肉放在锅中进行翻炒。


11、再将准备好的洋葱也放在锅中,一同翻炒,之后盛出。


12、另起锅烧油,将准备好的姜末放在锅中进行爆香。


13、将之前炒好的牛肉和洋葱放在锅中,进行翻炒。


14、加入适当量的酱油在锅中。


15、加入适当量的盐巴。大火翻炒,之后盛出即可。


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