干炖茄子的做法，咸鱼干炖茄子怎么做好吃
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主料鲨鱼干150克紫茄子1个辅料肥肉适量鲜辣椒适量姜适量蒜适量西红柿适量黄酒适量
步骤
咸鱼干炖茄子的做法步骤11.为了避免广告嫌疑，我把鱼干的包装拆了，鱼干很咸，要提前一天用清水反复浸泡，中间要多换几次水，尽量把盐泡出来。
咸鱼干炖茄子的做法步骤22.用水浸泡过的鱼干切成块
咸鱼干炖茄子的做法步骤33.茄子切块
咸鱼干炖茄子的做法步骤44.姜蒜和红辣椒切好备用
咸鱼干炖茄子的做法步骤55.锅中放入少量肥肉煎出油脂，用肥肉煎油，做出来的鱼干不会柴，菜会更香
咸鱼干炖茄子的做法步骤66.把蒜放里面煸炒出香味。茄子离不了蒜，有了蒜茄子才好吃。
咸鱼干炖茄子的做法步骤77.放入茄子
咸鱼干炖茄子的做法步骤88.炒至茄子变软变色
咸鱼干炖茄子的做法步骤99.放入咸鱼干及黄酒
咸鱼干炖茄子的做法步骤1010.为了防止茄子变黑，放入一个西红柿
咸鱼干炖茄子的做法步骤1111.加适量的水，炖10分钟左右，最后加入红辣椒即可
