怎吗制作蛋挞皮，而且不用黄油。我没有财富了

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热心网友

自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下：

准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：1.5g、水（牛奶）：150g。

1、将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。

2、取出醒好的面团，按扁用擀面杖擀成长方形。

3、在中间摸一层猪油，然后两边折叠起来。

4、旋转90度擀成长方形，两边对折，然后再把一边叠上。

5、重复折叠三四次后，擀成很薄的长方形面片

6、从一边卷起，放冰箱醒20分钟

7、蛋挞模里抹油

8、把面团切成25克的面团，然后将面团放进模具，再用两个大拇指往边缘按

9、完成

热心网友

自制蛋挞皮可以不用黄油
挞水做法：除开蛋黄，将所有材料用小火煮至糖化，放凉后加入打散的蛋液，蛋液轻轻打散，免得包入过多空气。
烘烤：挞水注入模具中时，八分满即可。200度预热，中下层，上下火，约25分钟

热心网友

付费内容限时免费查看回答第1步、油酥皮的制作：面和猪油混合后，用手揉成颗粒状之后

第2步、慢慢揉成团状，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，以便更加清楚

第3步、水油皮的制作：盆里放入面，糖，及猪油

第4步、用手揉成颗粒状之后，少量多次地加入水

第5步、最后揉成团状之后，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，经过3次饧发后，面团变得更加细腻

第6步、水油皮和油酥皮都做好后，切半，我只用一半的水油皮和油酥皮，剩下的可以做其他的酥皮点心

第7步、先把水油皮擀成长方形

第8步、油酥皮也擀成长方形之后，放在水油皮中间的1/3处

第9步、左右向中间折叠两下，之后，再重复第7和第9步，共2次折叠

第10步、之后，擀成长方形，用磨具压出片状，或用碗口也行，之后，整理一下