茄子盒怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:52
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热心网友
时间：2022-05-13 05:53
用料
茄子 400g
肉糜 200g
胡萝卜 80g
姜 2片
葱 1根
料酒 5g
盐 3g
胡椒粉 1g
鸡蛋 1个
淀粉 20g
生抽 10g
蚝油 25g
香油 3g
鸡精 2g
白糖 4g
家常肉末茄盒，好吃到连吃三碗饭，先收藏！的做法
食材按图准备；
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胡萝卜削皮切粒、生姜切粒、葱切末，加入肉末里。
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加入料酒、盐、生抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、胡椒粉，再打一个鸡蛋，搅拌均匀。
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取一个茄子洗干净、去蒂、再对半切，改刀切成茄盒形状。
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接下来，把肉塞到茄子里，每层都塞上肉，然后隔水蒸十五分钟左右。
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另起一锅加入水 ，加入生抽、蚝油、香油、水淀粉，炒制汤汁，然后淋在蒸好的茄盒上，搞定。
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热心网友
时间：2022-05-13 07:11
将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金*时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。
茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。
如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。
做法二编辑
食材：
绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣
葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺
茄盒
茄盒
花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
正宗茄盒
正宗茄盒(19张)
茄盒食材： 绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法：
1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。
Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。
2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。
3.炸茄盒的茄子不要太大。
热心网友
时间：2022-05-13 08:45
首先我们需要准备茄子，五花肉，鸡蛋，各种调料放好备用。
第1步，准备一个小碗，碗中放入酥炸粉，再打入两个鸡蛋，再加入适当的啤酒，用筷子搅拌均匀，搅成糊状放好备用。将准备好的五花肉用清水清洗干净，切成均匀的小块，放入绞肉机中绞成肉馅，把搅好的肉馅放入一个盆里，盆里加入适量的食用盐，生抽，五香粉，葱花姜末搅拌均匀，放好备用。
第2步，将准备好的茄子清洗干净，不要去皮切成大小均匀的圆片儿，再拿刀给茄子划开一个口子，但是要保证不要划断。用筷子把准备好的肉馅夹进茄盒里，夹好之后沾上刚刚准备好的糊糊，尽量保证茄盒全部粘上糊糊。
第3步：准备一口锅，锅中加入适量的植物油，大火起锅，油温7成热的时候改中火放入准备好的茄盒，炸到表面金黄就可以捞出控油装盘啦。切好的茄子可以放进水里浸泡，茄子就不会变黑啦，学会啦吗？
外酥里嫩的茄盒就做好啦，是不是超级简单呢，学会了就给家人漏上一手吧
