生大米锅巴最简单的做法大全
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主料
main
剩米饭1碗 色拉油2勺 胡椒粉1勺 孜然粉1勺 辣椒粉1勺
辅料
others
盐适量
自制大米锅巴的做法
步骤step
1
将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。
步骤step
2
用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。
步骤step
3
取2张保鲜膜，将拌匀的米饭倒在保鲜膜的中间位置，先用手压实，然后用擀面杖由中间向四周擀成薄薄的长方形，不要太厚，擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
步骤step
4
冷冻好以后，取出大米薄饼，撕去保鲜膜，这个时候的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状，然后一片一片地摆放在不粘的烤盘上，中间稍微留点缝隙。
步骤step
5
烤箱提前预热好，160度，中层上下火，将切好的锅巴片放入烤箱中烘烤30分钟即可。（当然，具体的时间还需要根据自家烤箱的温度来调节，因为个别烤箱控温不准）
步骤step
6
锅巴考好后，可以发现表面变得金黄，而且有点微微的透明感。晾凉之后，就可以吃了，嘎嘣嘎嘣脆。
