牛蛙要煮多久才安全

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牛蛙身上的寄生虫较多,有的比较顽强,比如裂头蚴就很难杀死,为了安全起见,最好在100度的沸水中煮40~60分钟,消除不干净会对人体产生伤害。牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。

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看具体操作了,如果没阉过的话,大约是1小时,如果阉过的话以了,为了保持牛蛙鲜娕的口感,建议腌制,方法是1Kg牛蛙放500g盐,就是一包盐,注意是一整包,为因为盐有杀茵的作用,牛蛙身上有寄身虫,这样做起到杀茵的作用,另外就算煮久了牛蛙也不会老。

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