三色糙米怎么煮变软
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三色糙米的正确煮法
把准备好的三色糙米用清水淘洗干净以后直接放在清水中浸泡，一套时间在5~6小时左右，等它吸水变软以后，再把它放到干净的粥锅中，加适量清水用大火煮开，用小火慢慢煮，能让三色糙米在40分钟左右就被煮熟。
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关于糙米
糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。
吃糙米的好处
○ 糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳，而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品。
○ 富含维生素B和E，能提高人体免疫力，促进血液循环；
○ 含有较多有益微量元素，可预防心血管疾病和贫血症；
○ 大量膳食纤维促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，解除便秘；
○ 一碗糙米远比一碗精米带来的糖质含量低，同时也能增强饱腹感，有助降低血糖和瘦身。
如何煮碗好吃的糙米饭
要把糙米饭煮得好吃，主要秘诀有二：
一是长时间的浸泡
二是把烹煮时间延长
1. 先挑好米，农药、化肥、重金属的残留主要在米糠层里面，所以应选用无农药、无污染的好米。活糙米是会发芽、无污染、有生命的米。
2. 用水要注意。煮饭前用水浸4个小时；如果没有时间浸泡的话，煮饭时就要多放水，因为糙米的糠层很能吸收水的。没浸过的糙米和水的比例是1：2，浸过的水米比例为1：1。
3. 煮熟后，熄火，不要揭盖，仍要放在炉上，等它焗一段时间。
小技巧
如果比较追求口感的话，建议不要用全糙米煮饭，可以适当添加一点精米。
