干海参怎么泡发,我们需要注意这几点
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展开1全部首先，准备工具。纯净水，绝对无油的盆和锅。将干海参放进锅内，用纯净水浸泡1-2天，每隔8小时换一次水。
注意：24小时候可以将海参拿起来用手捏一下，如果海参已经完全恢复弹性就说明第一步泡好了。如果参体依然发硬就继续泡。
其次，清理海参。海参腹部中间有个自然裂缝，沿此处上下剪开，圆形凸出的部分是海参的*，将它和内筋和沙嘴一起取出，清洗海参肚内杂质。
注意：如果海参筋和内膜不去掉的话，海参会涨发不透，影响成品大小，不利于人体吸收。
第三，开水煮制。把清理干净的海参放入盛有纯净水的绝对无油的锅中，盖上盖子大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。
注意：因为海参大小不同，煮制时间也不同，如果还有硬的海参，就留在锅中换水再煮，直至全部煮软。
第四，凉水浸泡。把煮好的海参放入无油容器内，加纯净水直至没过海参，然后放在冰箱冷藏室内，浸泡2-3天，每天换一次水，即可食用。
