鸡蛋面怎么做？
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热心网友
没有胃口的时候，我就想来一碗鸡蛋面，营养美味又健康，做法还非常简单，在家里轻轻松松几分钟就搞定了。
配料：
宽面 适量、鸡蛋 2个、油：50ml；盐：1勺 、香油：10滴、醋：1勺、生抽：1勺
烹饪步骤：
烧一锅开水，把宽心面煮熟。
2.然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。
3.翻炒一下，加入一点盐就可以出锅了。
4.直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。
5.然后把鸡蛋面盛出来，用碗调一个汁，香油，生抽和香醋，直接浇到面条上，拌一下就可以了。
热心网友
【教你做好吃的鸡蛋面】
一、做鸡蛋面需要的食材：西红柿2个，鸡蛋两个，挂面100克，葱白一小段，盐4克，油10克，生抽10克，香菜一棵。
二、鸡蛋面的做法
1. 西红柿清洗干净
2. 去蒂，切块
3. 葱花、香菜段备用
4. 起锅热油，放葱花爆香
5. 倒入西红柿翻炒均匀
6. 放生抽，翻炒均匀
7. 锅中加水700毫升
8. 水开时下挂面，将挂面均匀打散
9. 打入鸡蛋
10. 轻轻搅动，大约煮3-4分钟，放盐和香油调味，盛出，放香菜点缀。
热心网友
要想做出一碗好吃的鸡蛋面，选材很重要。
用材：
新鲜鸡蛋 1个
面条 一把
小米辣二至三个食用油 适量，不能太少～
盐 适量
鸡精 适量
花椒油 香油，芝麻油也可，不加也可
绿色蔬菜 有啥加啥，不加也可。
鸡蛋面的做法步骤
步骤 ：
步骤1
：起锅小火热油，油的量是平时炒菜的量，烧水壶烧水，利用这段时间准备鸡蛋和配料。 小米辣洗净切段，喜欢吃菜叶的，菜叶洗净，碗中打入一个鸡蛋，加入盐和鸡精（鸡精是为了煎蛋的时候蛋更蓬松），搅拌均匀。热油小火倒入鸡蛋，鸡蛋快成型了，翻炒一下，用手挥一挥煎蛋散发的味道，闻到香味马上加入辣椒段，翻炒几秒关火，把蛋盛到要吃面条的碗里。
步骤 2
：把开水倒入锅中，沸腾后，放入一小把面条，这是一个人吃的正常食量，觉得少了再加一点，然后用筷子搅拌一下。 水开后盛点面汤在碗里，加适量盐，鸡精，花椒油或者香油、芝麻油，不想吃油的只放盐巴鸡精。 面条中火煮两三分钟，用筷子挑一下面条，如果面条顺着筷子滑下去，就说明面条好了。起锅前加菜叶，沸腾就起锅，和匀，一碗好吃的鸡蛋面就做好了。
热心网友
答:一碗好吃的鸡蛋面是一个简单、快捷又美味的饭菜，是家庭聚餐、朋友聚会的最佳选择。在制作鸡蛋面时，需要注意以下几个要点：
1. 选择好的鸡蛋：在制作鸡蛋面时，选择的鸡蛋越新鲜越好，鸡蛋的新鲜度可以从其外表上判断，新鲜的鸡蛋壳上没有任何裂痕，壳色均匀，拿在手里可以感觉到它的硬度，拿起来也不会有太多摇晃。
2. 选择合适的面条：面条是鸡蛋面的基础，要选择不易煮烂的面条，最好搭配新鲜的面条，蒸面条的时候用开水烫一下，不要煮得太久，保持面条的口感，面条的颜色也要把握好，不要煮得太久而失去颜色。
3. 制作蛋汁：蛋汁是鸡蛋面的灵魂，要想做出好吃的鸡蛋面，制作蛋汁是关键，将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉、淀粉，调制成蛋汁，将蛋汁倒入锅中，加入少许高汤，大火煮开，然后改小火，煮至蛋汁收干即可。
4. 把握火候：为了保持鸡蛋面的颜色鲜艳，在把面条和蛋汁混合的时候不能耗时太久，要加热快速，把火候把握好，如果火候控制不当，鸡蛋面会很容易煮烂，而且失去色泽。
5. 调味：最后，在混合完面条和蛋汁之后，可以在上面撒上少许葱花、蒜苗、香菜等调料，让鸡蛋面更加美味可口。
以上就是制作一碗好吃的鸡蛋面的步骤，如果大家能够按照以上的步骤操作，就可以做出一碗好吃的鸡蛋面了！
热心网友
做一碗好吃的鸡蛋面，需要注意以下几个步骤：
材料：面条（约100克）
鸡蛋（1个）
青菜（适量）
红葱头（适量）
姜末（适量）
蒜末（适量）
酱油（适量）
盐（适量）
食用油（适量）
水（适量）
步骤：
1.将面条煮熟备用。
2.热锅凉油，放入姜末、蒜末和红葱头爆香。
3.将鸡蛋打入锅中煮熟，然后捞出备用。
4.将青菜焯水或炒熟备用。
5.在锅中加入适量的水，加入酱油和盐煮开，然后倒入煮熟的面条中。
6.将煮熟的鸡蛋切成小块，放入面汤中。
7.加入焯水或炒熟的青菜。
8.最后淋上适量的食用油，搅拌均匀即可。
注意事项：在煮面时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如味精等。鸡蛋也可以根据个人口味加入更多或减少。青菜也可以根据个人口味选择不同的蔬菜。
祝您制作成功，享受美味的鸡蛋面！
