竹芽菜怎么做好吃
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一、蒜末空心菜
食物：空心菜(500克)、蒜末、耗油、食用盐。
作法：
1、空心菜清洗，浸盆。
2、大蒜瓣敲碎，切割成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，取下。
4、先凉锅再滚油，油热了之后放入蒜茸炒嫩。
5、倒进空心菜翻炒。
6、炒成空心菜变松了，加入盐再次翻炒两下。
7、再加入适量耗油，马上熄火，温存翻炒匀称就可以。
二、腐乳空心菜
食物：空心菜(300克)、腐乳(一块)、蒜头(2粒耗油15克)、油(适量)。
作法：
1、空心菜除掉枯黄和老头儿杆。叠成小段。
2、将腐乳，生抽酱油，盐放一起搅匀称，备用。
3、菜锅热添加油，放入敲碎的蒜泥煸出香气。
4、倒进洗干净的空心菜，走红翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒进调节的腐乳炒均就可以。
6、将耗油淋到炒好的空心菜上边搅均。
三、剁椒炒空心菜
食物：空心菜(250克)、麻辣酱(一匙)。
作法：
1、空心菜择去黄叶后加水里清洗。
2、洗完的空心菜把杆跟叶各自摘下，杆切割成小条预留。
3、蒜削皮切碎，提前准备一匙麻辣酱。
4、炒菜锅容易上火，倒进油烧开，放入蒜泥和麻辣酱炒成香气。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少量一匙生抽酱油翻炒匀称。
8、放入适量盐和少量味精翻炒匀称就可以起锅摆盘。
四、肉沫空心菜
食物：肉馅(100克)、空心菜(一捆)、葱姜(适量)。
作法：
1、空心菜清洗切割成碎丁。
2、锅中放入油，热后放入饺子馅炒至掉色。
3、放入姜沫、蒜泥、米酒翻炒匀称。
4、添加生抽、白砂糖翻炒匀称。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、白胡椒粉调料。起锅前淋入麻油就可以。
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竹叶菜炒豆干很好吃，在炒制时可以把新鲜的竹叶菜洗好以后切成段状，再把豆干切成小条，在炒锅中放油，加热以后放入葱花炒出香气，再把豆干加入炒匀以后放入竹叶菜，等竹叶菜炒软加入少量生抽和食用盐调味，炒匀以后直接出锅即食用。
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炒着吃，把竹叶菜清洗干净，切成段，放在一旁备用，起锅烧油，放入调料，翻炒均匀之后，把竹叶菜放入其中翻炒，炒好后，放些辣椒，盛入盘中，美味的炒竹叶菜就做好了。
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我认为凉拌竹叶菜比较好吃，可以把竹叶菜清洗干净，加入水放入锅中煮20分钟左右，捞出放入清水中，浸泡2~3分钟，加入自己比较喜欢的辅料即可。
