虾要怎么晒干
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准备材料：鲜虾750克、姜片3片、盐少许或无、清水两大碗、料酒适量
制作步骤：
1、将新鲜虾洗净控干水。
2、锅内放入适量盐，将鲜虾放入。
3、盖好锅盖，中火。
4、虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可。
5、剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。
6、为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。
7、一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质。
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材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱3根，姜2片，料酒10ML。
制作：用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。
虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。
经验分享：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天.夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬。
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我看岛上的渔民都是直接把活虾冲洗干净，放在洞很细的网上晒干，阳光要好。
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蒸熟了晒。有微波炉可以先微波一下，然后排在木板上晒。
