牛板筋是什么东西？
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牛板筋市面上常见的有两种：
第一种牛板筋是牛背上脊椎两侧，连接牛的背部肌肉的主要筋膜。其实你在烧烤时吃的，很可能是牛身上其它部分的牛筋，而不是真正的板筋。甚至不是牛筋。一头牛只有两条板筋，哪有那么多拿来烧烤。
另外一种是面做的小吃，以麻辣口味居多，其实就是面筋。
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牛板筋就是牛的脊椎上的两条筋，一般用来烧烤时都是事先煮熟以后片成片或小块，吃起来很有嚼劲。其实只要是脊椎动物都有这两条筋。
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豆皮做的
